街头巷尾小店换新颜！佛山打造243家“三好”小餐饮标杆单位
7月以来
佛山市开展“小餐饮大提升”
食品安全专项整治行动
🔔截至目前
通过改造提升，实现硬件设施好、
环境卫生好、人员管理好的
“三好”小餐饮标杆单位达243家！
👏👏👏
部分改造前后照片
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为进一步深化和巩固食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治成效，助力佛山创建国家食品安全示范城市，佛山市市场监督管理部门在全市范围开展“小餐饮大提升”食品安全专项整治行动。截至9月26日，全市共出动执法人员18187人次，检查小餐饮单位15427家，发现存在问题小餐饮单位1270家，督促整改各类问题1666个，发出责令整改通知书379份，约谈小餐饮单位393家，立案387宗，发放食品安全宣传资料超两万份。通过改造提升，实现硬件设施好、环境卫生好、人员管理好的“三好”小餐饮标杆单位243家。
以下为佛山市“三好”小餐饮标杆单位
改造表现较好名单
*排名不分先后↓
不管在哪个地方
都有这样一条“铁律”
往往最好吃的美食
都隐藏在那些看着不起眼的小店里
但由于店面小，人手不足
部分小餐饮店经营者食品安全意识淡薄
令店铺存在饮食安全隐患
要怎样做才能降低食品安全风险
护航广大市民饮食安全？
统筹部署，压实各区监管责任
佛山市市场监督管理局按照佛山市第十三次代表大会工作部署，实施食品安全放心工程，强化食品安全监管，根据创建国家食品安全示范城市、开展“秋猎”专项整治行动及“小餐饮大提升”食品安全专项整治行动的要求，结合佛山市内小餐饮食品安全状况，进一步突出整治重点，细化措施安排，明确任务分工，推动“小餐饮大提升”食品安全专项整治工作纳入2022年佛山市食品安全工作评议考核细则，压实各区属地监管责任，确保工作取得实效。
层层落实，重点检查小餐饮店聚集地
各区、镇街市场监管部门依托网格化管理，对辖区内小餐饮进行全面摸排，重点检查学校周边、医院周边、旅游景区（点）、车站周边、集贸市场、住宅小区、中心街道、交通要道沿线等小餐饮聚集区，检查食品安全管理人员配备、从业人员健康管理、设施设备维护管理、原辅料购进质量安全等内容，指导小餐饮单位落实问题整改，切实提升食品安全管理水平。同时，各级市场监管人员充分利用“食安快线”APP，对餐饮从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全知识水平，减少食品安全隐患。执法人员表示，检查过程中遇到需要整改的地方，会主动与商家做好沟通，告知整改的目的和意义，有针对性地为商家提供改造方案，协力做好食品安全工作。
商户配合，拉起食品安全防线
食品安全工作不能单靠执法人员，商户的配合也至关重要。小餐饮店顾名思义其特点就是“小”，尽管厨房空间有限，但也需符合食品生产要求。三水某火锅店负责人李女士表示，一开始市场监管部门的执法人员巡查发现其后厨存在分区不合理等问题需要整改，自己也是考虑了许久。她表示，整改厨房不是一件易事，耗时耗力，但自己除了是一名店主外，还是一名普通的消费者，希望通过带头改造，带动更多商家参与进来，以后外出就餐时自己也能吃得安心、吃得放心。现如今，李女士重新在店铺附近租赁新铺位装修厨房，原来单一的火锅样式也因为厨房变大而增加了炒菜等种类，拓宽了营业范围。
三水区整改店铺的现场图↓
及时信息公开，打造阳光监督
自行动开展以来，“佛山市场监管”微信公众号先后发出4期“小餐饮大提升”之红黑榜、2期“小餐饮大提升”之变形记，及时公布整改情况，引起市民广泛关注。
红黑榜
第①期
“小餐饮大提升”之红黑榜发布！市监君喊你来改造提升！“小餐饮大提升”行动阶段性成绩来之不易
感谢各位街坊邻里的支持和理解
接下来
佛山市市场监督管理部门
将继续做好“小餐饮大提升”工作
营造食品安全社会共治的良好氛围
佛山市召开2022年消费者满意度测评工作动员部署会议 | 市场监管动态
佛山市市场监督管理局原创编辑：吕晓如校审：钱飞飞、郭子宁、李敏贤、郭嘉懿
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